Ένα κίτρινο «δερμάτινο» σακάκι προέκυψε από τη συνεργασία της δανέζικης μάρκας Ganni με τη μεξικάνικη εταιρεία παραγωγής βιολογικών υλικών Polybion. Πρόκειται για ένα πρωτοποριακό προϊόν που αποτελεί απόδειξη της ιδέας για επόμενες συλλογές, καθώς είναι κατασκευασμένο από βακτηριακή κυτταρίνη και, αντί να προσπαθεί να αντιγράψει τα στοιχεία του δέρματος, έχει σχεδιαστεί για να μοιάζει με ένα εξ ολοκλήρου νέο υλικό.
«Μας εξέπληξε το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι λάτρεψαν το σακάκι επειδή το υλικό δεν θύμιζε δέρμα» δήλωσε ο Alexis Gómez-Ortigoza, συνιδρυτής της Polybion, προσθέτοντας: «Είναι πραγματικά εύκολο να αναγνωρίσει κάποιος ότι αυτό δεν είναι δέρμα – αλλά και ότι δεν πρόκειται για πλαστικό. Έχει ένα μοναδικό ύφος».
Παρόλο που παράγεται με μεθόδους που συνδέονται με το παραδοσιακό δέρμα, το σακάκι έχει πολύ μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα, χωρίς όμως να κάνει εκπτώσεις στην ανθεκτικότητα, σύμφωνα με τους δημιουργούς του. «Πρόκειται για το πρώτο σακάκι που κατασκευάστηκε ποτέ από μια παγκόσμιου βεληνεκούς μάρκα με βακτηριακή νανοκυτταρίνη. Επομένως, αποτελεί ορόσημο για τη βιομηχανία βιοϋλικών» πρόσθεσε ο Gómez-Ortigoza, .
Ο Gómez-Ortigoza, με σπουδές στα οικονομικά, ίδρυσε την Polybion το 2014 μαζί με τον αδελφό του Axel, ο οποίος έχει σπουδάσει Βιοτεχνολογία. Μαζί με τη φίλη τους και επιστήμονα Bárbara González Rolón, επικεντρώθηκαν αρχικά στο μυκήλιο, ένα ριζοειδές δίκτυο μυκητιακών νημάτων, και έτσι εγκαινίασαν ένα «πειραματικό» εργοστάσιο για υλικά μυκηλίου.
«Πριν από περίπου πέντε χρόνια, ένας φίλος μου πέρασε από το γραφείο μου και μου έδειξε ένα βάζο με κομπούχα, από το οποίο οπομονώσαμε τα πρώτα μας βακτήρια» αναφέρει χαρακτηριστικά ο Gómez-Ortigoza. Το κομπούχα είναι ένα ολοένα και πιο δημοφιλές ζυμωμένο ρόφημα τσαγιού και η βακτηριακή βιομάζα που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του σακακιού, η οποία ονομάζεται Celium, προέρχεται από αυτό το δοχείο. Έκτοτε, η Polybion έχει στραφεί σχεδόν εξ ολοκλήρου στη βακτηριακή ζύμωση, καθώς έκρινε ότι πρόκειται για μια πολλά υποσχόμενη νέα πηγή για ένα εναλλακτικό δέρμα υψηλής ποιότητας.
Για την τροφοδοσία των βακτηρίων, η Polybion αξιοποιεί απορρίμματα που προέρχονται από τοπικά εργοστάσια παραγωγής κονσερβοποιημένων φρούτων, κυρίως από μάνγκο. «Ταΐζουμε τα βακτήρια με απόβλητα φρούτων, τα οποία είναι σε μεγάλη αφθονία εδώ στο κεντρικό Μεξικό» δήλωσε ο Gómez-Ortigoza και συμπλήρωσε: «Τα χρησιμοποιούμε ως τροφή για τα βακτήρια με την προσθήκη μιας ειδικής φόρμουλας που δημιουργήσαμε εμείς, η οποία αποτελεί μέσο ώστε να επιτευχθεί η ανάπτυξή τους».
«Τα βακτήρια αναπαράγονται και στη συνέχεια δημιουργούν μια “μήτρα” νανοκυτταρίνης ως παράγωγο, την οποία συλλέγουμε έπειτα από δύο εβδομάδες και στη συνέχεια τη στέλνουμε μέσω μιας διαδικασίας φινιρίσματος».
Αφού συλλεχθεί η νανοκυτταρίνη, υποβάλλεται σε επεξεργασία με τεχνικές που εφαρμόζονται από τα τοπικά βυρσοδεψεία. «Χρησιμοποιούμε τον ίδιο εξοπλισμό με τα βυρσοδεψεία ζωικών δερμάτων, αλλά χωρίς χρώμιο ή άλλες τοξικές χημικές ουσίες», δήλωσε ο Gómez-Ortigoza. «Δεδομένου ότι αυτό το υλικό είναι οργανικό, έχει μια φυσική αίσθηση – αναπνέει και φθείρεται με παρόμοιο τρόπο με το δέρμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, ιδίως για τις πολυτελείς μάρκες».
Τα υπολείμματα των φρούτων θα κατέληγαν διαφορετικά σε χωματερές, όπου θα αποσυντίθεντο και θα παρήγαγαν μεθάνιο, ένα αέριο που προκαλεί το φαινόμενο του θερμοκηπίου και είναι 25 φορές δυνατότερο από το διοξείδιο του άνθρακα στην κατακράτηση ζέστης. Ορισμένοι κατασκευαστές, σύμφωνα με τον Gómez-Ortigoza, καίνε ή πετούν τα απόβλητα παράνομα. Η παραγωγή του Celium προκαλεί περίπου το ένα τέταρτο των εκπομπών σε σύγκριση με τις πιο οικολογικές μεθόδους παραγωγής δέρματος και αφού ληφθούν υπ’ όψιν οι εκπομπές που αποφεύγονται από τη «εκμετάλλευση» των αποβλήτων των φρούτων, η διαδικασία καθίσταται αρνητική όσον αφορά τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα, δήλωσε ο Gómez-Ortigoza.
Η Polybion εξετάζει τη δυνατότητα χρήσης του Celium για την παραγωγή και άλλων προϊόντων εκτός από υφάσματα, όπως χαρτόνι, κλωστές, κατασκευαστικό ξύλο, ακόμη και επιδέσμους για τραύματα. «Έχει την προοπτική να γίνει ένα εμπόρευμα, ένα ευρέως διαδεδομένο υλικό για ένα μεγάλο φάσμα διαφορετικών εφαρμογών… Αλλά προς το παρόν, εστιάζουμε στην εναλλακτική επιλογή αντί του δέρματος, επειδή θεωρούμε ότι αυτή η εφαρμογή μπορεί να βγει στην αγορά, σε σύντομο χρονικό διάστημα» επεσήμανε ο Gómez-Ortigoza.
«Το σακάκι είναι ένα μοναδικό κομμάτι και δεν είναι δυστυχώς προς πώληση» δήλωσε η Lauren Bartley, διευθύντρια Βιωσιμότητας της Ganni. Η Ganni, η οποία έχει δεσμευτεί για μείωση του άνθρακα κατά 50% για τις δραστηριότητές της μέχρι το 2027, επεξεργάζεται και άλλους νέους τύπους υφασμάτων, με στόχο να κατασκευάσει το 10% της βασικής της συλλογής από αυτά τα υλικά μέχρι το 2025. Ωστόσο, η εταιρεία θα αρχίσει να πουλάει ρούχα από Celium το 2024.
Πηγή: in.gr
